西安的美食有很多，所以建议大家好好的做攻略去吃，不要盲目的吃，肚皮只有一个呀，如果吃的都是一些不好吃的东西可怎么办呦，本篇就来跟大家说一说哪里有好吃的餐厅。
西安的美食分为：泡馍、凉皮、肉夹馍、灌汤包、小吃、甜品等几大类。
下面我给您分类介绍一下西安值得一去的餐厅，以及这些餐厅的位置、招牌菜、营业时间，让你在西安的街头一眼就能抓到老字号的餐厅，进去像熟客一样，招牌菜随口就来。
一、泡馍
泡馍分为牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍(就是猪肠泡馍)
牛羊肉泡馍：
老米家大米泡馍，回民坊上的百年老店。
时间：6：00-22：00(适合早中晚)
地址：碑林区西羊市127号
有优质和普通可选，有牛肉的和羊肉的
老刘家泡馍(庙后街店)
时间：10：30——22：30
地址：莲湖区庙后街180号
羊肉泡馍35元一碗普通就好，精品的56元
葫芦头泡馍
春发生葫芦头泡馍：最正宗的店，非常特别干净，白白嫩嫩的，口感也不油腻，但是还是建议2个人一碗。先买卡充值再去各个窗口点餐。
时间：8：30——21：30(适合午饭和晚饭)
地址：先碑林区南院门20号
葫芦头泡馍天发芽：馍筋肠烂，汤鲜味浓，冬可暖胃健肠，夏可清热爽腑。
时间：9：00——21：00
地址：莲湖区小南门内报恩寺接18号旁(近含光门)，坐公交车到小南门下车，
一碗2个馍，需要自己掰，各位一定要自带湿巾，掰好给服务员，端进去做。普通的葫芦头里肥肠就挺多，口感有嚼头，不肥不腻。梆梆肉就是烟熏肥肠，2两就很多，足够一成年男性食用。
诚信和葫芦头泡馍馆：据说和春发生口味差不多
地址：莲湖区报恩寺街50号旁(近小南门)，坐车到含光门站下车到城墙内报恩寺街路口向东走300米左右右手。
朱记铁蛋葫芦头：大肠味偏重，馍是发面，比较好掰。
地址：碑林区柏树林66号
二、肉夹馍类
樊记腊汁肉夹馍：
以选料精、用料全、火功到、肉色艳，浓郁芬芳，久贮不变而出名，他们的“腊汁汤“是多年陈汤。普通肉夹馍8元一个。
时间：8：30——20：30
地址：碑林区竹笆市街53号
秦豫肉夹馍：
只有上午营业，下午不营业，店里卖的馍是现做的，很大、很脆，肉多且香，配上粉丝汤，味道很不错。这里的肉夹馍会两面煎一下再坐，口感上更加酥脆爽口，一个肉夹馍11元，配上一碗粉丝汤加2元，或者配上一瓶酸梅汁加2元。
地址：碑林区东木头市19号
子午路张记肉夹馍：表皮酥脆微黄，内心劲道香软，肉质酥软而不烂。
地址：雁塔去朱雀大街383号北侧(陕西历史博物馆出来，翠华路)
刘峰腊牛肉加馍：
清真馆，里面加的是牛肉，价格略贵，在13元左右。刘峰的馍比较润一些，感觉不会特别干。可以配上小碗胡辣汤。
碑林区振兴路北口(南门外西侧)旁边是他家的小炒泡馍店，22元一碗精品小炒牛肉泡馍也非常好吃。
袁记腊汁肉夹馍：连锁店，味道质量还算有保证。
地址：新城区尚俭路90号
苏家肉夹馍：当地人才知道的老店，单个馍的受欢迎程度超过了肉夹馍
三、凉皮
秦镇凉皮最为有名，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹。
还有一种麻酱凉皮，为清真吃法，口感甚佳，在回民街最为普遍。
魏家凉皮(南门店)：号称西安最好吃的凉皮，劲道的凉皮配上独家麻酱和辣酱油，堪称一绝。是一家快餐店，但是凉皮真的很好吃，不吃辣的不要尝试秘制凉皮。
8：30——24：00凉皮经营时间
威志望麻酱凉皮铺：
面皮劲道，调料足，味道浓，要是两个人的话，建议打包去隔壁(定家小酥肉)，“一盆肉，一份凉皮，一份泡菜，两个米饭，两个酸梅汤“就满足啦。有很多分店，还有淘宝店铺，我查过，确实有。
9：00——20：00
汉室刘老三：热米皮和擀面皮不错，肉夹馍一般，可以省略不计
碑林区东木头市202号(近骡马市)
四、灌汤包
贾三灌汤包子：
号称“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
时间：8：10——22：00
地址：碑林区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)
牛肉灌汤包，16元一屉8个，包子里的汤汁好喝，当然，八宝粥也不错。
小六汤包
地址：新城区西五路84号粮贸1楼
大雁塔附近有雁南路店，
黄桂粥和虾肉汤包，宫保山腰和醋粉
石家包子
地址：莲湖区大学习巷98号，在定家小酥肉那条巷子里面，是卖大包子的，比较实惠。包子2元一个，买4个就送酱汁，不满4个花1元钱购买。他家山楂味的八宝粥也很好喝。孜然肉包和麻辣肉包很好吃。
李铁灌汤包
地址：雁塔区小寨西路58号
这是标准的回民小吃店
五、Biangbiang面
Biangbiang面：
名气很大的老店，上过《天天向上》
9：30-21：30
碑林区南院门80好(春发生对面)
招牌是三合一biang
老李家biangbiang面
就在贾三包子旁边据说陕西biangbiang面浇头要配8种颜色，卖相好看，但是相当辣，大众网上有点评，现买30一碗。
六、胡辣汤：
老刘家伊味香肉丸胡辣汤
4：00——12：30(适合早餐)
地址：莲湖区大皮院89号
不放辣椒也有麻辣味，小朋友不能接受，而且环境比较脏乱差，不适合小朋友去。小碗6元，大腕7元，馍1元。
孙家肉丸胡辣汤
早上6：00开门
地址：碑林区回民街北院门
邢老三胡辣汤
时间：5：30——次日2：00
地址：莲湖区劳动路16号
七、饭店类：
德发长饺子馆(钟鼓楼店):饺子宴系列被国家认定为“中华名小吃”。有团购
10：30——14：00;17：00——21：00
地址：碑林区钟鼓楼广场西大街3号
西安饭庄：素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，曾接待过周恩来、叶剑英、张学良、杨虎城、老舍、柳青等历史名人。
地址：碑林区东大街298号
老孙家饭庄(东关店)：经营的牛羊肉泡馍号称“天下第一碗”
同盛祥(钟楼店)：就餐方式先买卡，打卡消费，吃完多退少补。羊肉泡馍是经典，馍上印着他家logo.有大众点评。
西安烤鸭店(西荷花园店)：特色菜，芥末鸭掌、火燎鸭心、369酱鸭、芝麻鸭翅、荔枝鸭仁、兰花鸭舌、菱花鸭脯、卤水鸭肝、荷叶饼夹鸭肉、鸭油大包。
八、小酥肉
定家小酥肉：
举城闻名的老店，西安仅此一家，小酥肉绵软入味，深受当地人和游客的喜爱。牛肉的，2人点一份即可。一缸子肉搭配一碗米饭，共28元。
8：00——22：00
地址：莲湖区大皮院西口223号(大皮院西口)
九、其他小吃店汇总
天下第一面：
时间：10：00——22：00
地址：雁塔区小寨东路8号(大雁塔北广场慈恩镇)
镜糕：糯米粉做的，上面抹上各种果酱，3-5元一个
酸菜炒米：就是酸菜炒饭，红红酸菜炒米(北院门)
花奶奶酸梅汤：
花奶奶家的酸梅汤是整个回民街最受欢迎的，都是当天做当天卖完，不放防腐剂，也从不隔夜，喝得安心。据说从4月做到国庆就结束了。冰冰凉凉、酸酸甜甜的酸梅汤能喝出一种中药的味道，但是味道不冲还比较爽口。
德懋恭：水晶饼最好吃的店。
伊古斋黄桂柿子饼：用的是临潼县产的“火晶十字”，肉质致密，多汁品质好。3元1个，需要趁热吃，玫瑰味的最好吃。地址：莲湖区回民街北院门85号(近鼓楼)
小贾八宝粥店：细沙炒八宝，味道惊艳，口感非一般丰富。
柳巷面馆：面条硬，需要多嚼
陕拾叁冰饼糖：号称“陕西的哈根达斯”，秦酥也好吃
时间：9：00——23：00
地址：莲湖区北院门270号
麻乃馄饨馆：馄饨个头大，分量足，肉馅新鲜，麻、香、油、咸，大清早喝一碗暖心又暖胃。
