皖北特色小吃
八公山豆腐：淮南八公山豆腐，久负盛名，世代相传，是豆腐发源地，这里的豆腐，做成了豆腐宴，也有各种各样的做法，既可以为宴会菜品，也可以当美食小吃。
皖北特色小吃有义门熏牛肉、太和板面、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、鸡丝烩面、迎仙板鸡、格拉条、阜阳枕头馍、李老庄卤猪蹄、淮南豆腐、刘香豆干、栏杆牛肉、淮北麻鸡、双堆面鱼。
葛粉圆子：徽州地区特色小吃，用当地葛粉制作而成。此轮质地柔韧，口感甘甜，有清心明目的功效。毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，发酵后有刺鼻的气味，但越吃越香。
安徽特色小吃有三河米饺，徽州毛豆腐，黄山烧饼，大救驾等。三河米饺 是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。
毛豆腐，徽菜代表小吃之一，发酵后的毛豆腐，闻着异味刺鼻、但是越吃越香。太和板面，皖北太和特色小吃，也叫羊肉板面，因为在案板上不停摔打而得名，摔打以后的面宽扁而富有弹性。
皖北特色小吃有哪些
1、皖北特色小吃有义门熏牛肉、太和板面、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、鸡丝烩面、迎仙板鸡、格拉条、阜阳枕头馍、李老庄卤猪蹄、淮南豆腐、刘香豆干、栏杆牛肉、淮北麻鸡、双堆面鱼。
2、葛粉圆子：徽州地区特色小吃，用当地葛粉制作而成。此轮质地柔韧，口感甘甜，有清心明目的功效。毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，发酵后有刺鼻的气味，但越吃越香。
3、淮南牛肉汤 淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
油馍上的油是用香油还是炒菜油?
油馍制作过程中使用的油并不一定必须是纯菜油。在制作油馍时，可以使用各种食用油，例如花生油、橄榄油、猪油等，可以根据个人的喜好和食用偏好选择适合自己的食用油。
烙油饼最好是香油，不然是猪油，一般色拉油也可以。和面要和两种面，即酥油面和水油面.。酥油面里油的用量大些，而水油面里油的用量很少。把两种面全部杆成薄皮，然后两层放一起卷起来再擀，两次后就可象不同饼样制作了。
案板上先撒一些面粉，把和好醒好的面团放上去，揉几遍，烙成案板宽的园面饼，撒上细面盐用擀面杖擀平让盐进面里，这时就用上香油和葱花了，先在面饼上撒油用手扯着面的一边对折面上的油就均匀了，再撒上葱花。
醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱。
用料 花生油适量 葱适量 面粉适量 安琪发酵粉。
肯定是胡辣汤，外加油馍头。油馍头在有的地方也叫面托，但在郑州习惯上叫油馍头。
亳州旅游土特产亳州土特产
1、亳州的特产有顾靖酒厂、亳菊、易门熏牛肉、博白芍药、高炉酒、杨过干苔、初村粉条、阿胶养血膏、板桥无籽西瓜、杨过挂面、詹沟烧饼、季孙米酵、立信烤把子、高拱糖醋蒜、曹氏黄金梨、郭烨银鱼白虾、老船长扒鸡、亳州锅魁。
2、亳州能带走的特产有顾靖酒厂、亳菊、博白芍药、高炉白酒、杨过干苔、初村粉条、阿胶养血膏、板桥无籽西瓜、立新烤把子、高拱糖醋蒜、曹氏黄金梨、窝河银鱼白虾、老船长扒鸡、亳州苏召梨。
3、古井贡酒 古井贡酒是亳州传统特产名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
4、古井贡酒 古井贡酒属浓香型大曲酒，产于安徽省亳州减店集。此地有一古井，据传是南北朝时的遗迹。井水清澈透明，饮之甘甜润喉，有“天下名井”之称。当地人用井水酿酒，效果极佳。
5、亳州的特产有古井贡酒、亳白芍、亳菊、高炉酒、涡阳苔干、利辛粉丝、王冠雪茄烟等。亳州属于安徽省地级市，位于安徽省西北部，地处于华北平原南端地区。亳菊其特点是花朵较松、容易散瓣，常以药用为主。
